L’ABBATTITORE multifunzione per chef appassionati!

L’elettrodomestico a cui siamo meno abituati è l’ABBATTITORE, che esiste anche in versione multifunzione, cioè che non solo raffredda ma cuoce anche!

Ecco qua elencate almeno 8 ragioni per cui serve NON SOLO agli amanti del Sushi o della tartare:
1) la qualità dei surgelati -18° C migliora notevolmente perché il processo di surgelazione (NOTA BENE: diverso da congelazione!) avviene ad altissima velocità
2) è l’alleato perfetto per raffreddare velocemente la bottiglia di vino bianco, di champagne o di birra dimenticata fuori dal frigo
3) raffredda in fretta fino a +3° C i cibi cotti ancora caldi e questo ne aumenta di molto il tempo di conservazione: prima della loro invenzione sarebbe stata inconcepibile l’idea di togliere qualcosa dal forno e riporla in freezer, ma con l’abbattitore questo è possibile!
4) serve per migliorare la lievitazione
5) serve per preparare in modo corretto i cibi cotti in precedenza o pre-lievitati, così da poter rigenerare in pochi minuti un prodotto che conserva in questo modo tutte le caratteristiche di quello fresco
6) è perfetto per la cottura lenta a bassa temperatura
7) conserva perfettamente l’umidità dei cibi che “non asciugano”: ad esempio, abbattendo la temperatura di un dolce appena tolto dal forno, l’umidità presente nel prodotto rimarrà intatta e – a differenza del raffreddamento a temperatura ambiente – il dolce abbattuto risulterà più morbido e di qualità superiore
8) i frontali si possono personalizzare con la finitura della cucina